Ce gâteau est nommé aussi gâteau courant d'air en Tunisie.
Pour ce gâteau vous aurez besoin de :
2 œufs:on sépare le blanc et le jaune
100 g de beurre
6 càs de sucre
200g de noisette moulues en poudre
2 paquet de biscuits petit beurre
150g de chocolat noir
1 pot de crème fraîche
100 ml de lait
2 càc de café soluble
On commence par préparer la garniture.
Mélangez le beurre et 4 càs de sucre en crème .
Rajoutez les deux jaunes d'oeufs ensuite les noisettes moulues.
Battez les blancs d'oeufs en neige avec deux càs de sucre.
Rajoutez le au melange initial puis mettez le au réfrigérateur et laissez le refroidir pendant 30 minutes
Préparez la ganache au chocolat en fondant chocolat noir au bain marie . Une fois fondu, rajoutez le pot de crème fraîche et laissez refroidir pendant une heure .
Commençant le montage du gâteau.
Prenez un plateau rectangulaire ou carré.
Mélangez le lait tiède et le café soluble.
Faites tremper les biscuits dans le café au lait et faites une couche de biscuits
Sur cette couche, etalez une couche de la préparation une fois refroidie.
Refaites ces étapes sois 4 couches de biscuits et 3 de la préparation de noisettes.
Puis décorez avec la ganache et les noisettes moulues.
Mettez le gâteau au refrréfrigéra pendant minimum 4 heures.
Vous pouvez le servir avec un café noir et bon appétit 😀
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